Un día sin carne, un mundo mejor
Me gusta mucho la propuesta ya que sigue la filosofía del Kaizen según la cual los pequeños cambios mantenidos en el tiempo dan lugar a grandes cambios. El mundo occidental no va a cambiar en cuatro días su dieta omnívora por una dieta vegetariana pero resulta relativamente sencillo que un número significativo de gente se comprometa a eliminar la carne del menú un día a la semana y esa es la propuesta del movimiento Meetless.
Si todos asumiésemos y aplicásemos esta propuesta de forma consistente, estaríamos creando un mundo mejor para todos: personas, animales y planeta.
Aquí tienes el enlace de Avaaz para que puedas sumarte a la campaña si aún no lo has hecho, y los enlaces con más información relacionada.
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Empieza el camino del impuesto a la carne (El Espectador)
No podemos seguir comiendo carne como hasta ahora (El País)
¿Qué pasaría en el mundo si todos fuéramos vegetarianos? (BBC)
Para ayudarte a iniciar tu día sin carne, aquí tienes una receta estupenda:
Caldo de setas y puerro
Ingredientes:- Setas deshidratadas variadas (yo las compro en Aldi)
- Puerro
- Algas (opcional)
- Tamari (puedes sustituirlo por caldo de verduras, o utilizar caldo concentrado, pero el tamari le da un punto muy rico)
Rehidratar las setas siguiendo las instrucciones.
Poner agua, las setas picadas y una pizca de Wakame y Kombu si te gustan (una pizca de nada, el exceso de yodo es perjudicial para el organismo).
Llevar a ebullición, cocer 8 minutos, añadir el puerro en rodajitas, dejar 2 o 3 minutos más, separar del fuego, añadir el tamari teniendo cuidado de que no hierva y servir.
Como primer plato para la cena está genial. De segundo puedes tomar un hervido: rico, sano y sencillo de hacer.
Si te ha gustado, te agradecería que lo compartieses. Un abrazo
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